レストラン ルージュの傳言で提供するごはんの食材において大切にしたいことは、
生産者の顔が見えること、そして、旬のものを取り入れることです。

ここ宮崎県で育ったお野菜、仲間の農園で育てられたお野菜、

そしてできる限り無農薬のお野菜を使用します。
生産者の元へ足を運び、直接話を聞くことで食材のことを理解し、

安心しておいしいごはんを提供できます。

調味料もこだわり、化学調味料無添加で、

安心して食べていただけるごはんを作りたいと思っています。

食べてくれる子供たちにとっても、旬を知ったり、

食育のきっかけや一部分となれたらと強く願っています。